Skorzonera (czarny korzeń) to warzywo korzeniowe o ciemnej skórce i białym miąższu, znane z zawartości inuliny, co czyni je kluczowym produktem dla zdrowia jelit.
Działanie prebiotyczne: Skorzonera jest bogatym źródłem inuliny — rodzaju rozpuszczalnego błonnika. Inulina jest silnym prebiotykiem, który odżywia pożyteczne bakterie jelitowe, poprawiając ich funkcjonowanie i stabilizując poziom cukru.
Minerał dla enzymów: Korzeń zawiera dużo manganu, który odgrywa kluczową rolę w metabolizmie białek i tłuszczów, a także w tworzeniu tkanki kostnej.